2023年5月24日，为进一步提升留置中心食品安全管理水平，有效防范食堂食品安全风险，绵阳一品粮油有限公司特邀安州区市场监督管理局原餐饮股股长庹锐，为留置中心全体员工开展食品安全专项培训。

培训会上，庹锐结合留置中心实际情况，围绕落实食品安全主体责任、餐饮环节食品安全操作规范、餐具清洗消毒和食品留样等重点内容进行了系统讲解。庹锐在培训中指出，一要形成食品安全共识。牢固树立食品安全责任意识和风险意识，认真按照相关制度要求，加强采购、加工、储存等各个环节的食材质量安全检查，要团结一致、共同努力、注重细节，形成食品安全人人有责的思想共识，严把食品质量关。二要提升就餐环境卫生。开展卫生条件专项整治，对卫生条件不合格的立即整改；对于不能确定的，要先请示后操作。坚决杜绝因个人的麻痹大意导致的食品安全问题情况发生，严把食堂卫生关。三要提升安全管理力度。严格做好食材入库验收、存放工作，从环节、流程上抓好食品生产加工工作，坚决做到不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料，严格落实食品留样制度，切实消除食品安全隐患。

此次培训，进一步增强了留置中心从业人员的食品安全法律意识和主体责任意识，为下一步深入学习、学以致用，狠抓落实、规范操作，确保留置中心食堂供餐安全，提升食品安全水平奠定了坚实基础。